تفاوت قهوه عربیکا و قهوه روبوستا

قهوه عربیکا چیست

قهوه عربیکا یکی از بهترین قهوه های خوشمزه ای است که نسبت به انواع قهوه های مشابه با قیمت بالاتری به فروش می رسد. رشد درختان قهوه عربیکا در ارتفاع هزار الی دو هزار متر از سطح دریا صورت می گیرد، به همین دلیل می توان گفت در شرایط سخت و حساسی رشد می کنند. این امر یکی از دلایل فروش قهوه عربیکا با قیمت بالاتر است. این نوع قهوه نیز همانند دیگر قهوه ها دارای مشخصه های منحصر به فرد است به گونه ای که آن را از سایر دانه ها متمایز ساخته اند. 

طعم قهوه عربیکا، بسیار خاص است و برای تمامی افرادی که به دنبال یک طعم عالی و بی نظیر از قهوه هستند، انتخاب مناسبی می باشد. میزان اسیدیته دانه های قهوه عربیکا نسبت به انواع دانه های مشابه بیشتر است. یکی دیگر از قهوه های محبوب در جهان، قهوه روبوستا است. بی شک تفاوت هایی میان این دو قهوه وجود دارند که آنها را به دو دسته مختلف تقسیم کرده اند. جالب است بدانید که قهوه عربیکا نسبت به قهوه روبوستا دارای میزان کافئین کمتری است. میزان کافئین در این نوع دانه در حدود 0/8 الی ¼ می باشد. 

دانه های قهوه عربیکا دارای شکل بیضی هستند و چربی و قند بالاتری را در خود جای داده اند. یکی از ویژگی های دانه های قهوه عربیکا به مقاومت پایین آن در برابر آفات می توان اشاره کرد. برای خرید قهوه عربیکا می توانید به وب سایت گارنیک مراجعه کنید.

شاید برای شما نیز جالب باشد که بدانید 75 درصد از قهوه های جهان از نوع عربیکا هستند. به همین دلیل می توان گفت از محبوبیت بالایی برخوردار می باشند. تشخیص این نوع دانه ها از روی ظاهر آن، بسیار آسان است. دانه های عربیکا دارای ظاهر تخت و صاف هستند که از وسط دارای میزان کمی انحنا می باشند. با دقت در این مورد به راحتی می توان قهوه عربیکا را از قهوه روبوستا تشخیص داد. 

اگر بخواهیم به جزئیات بیشتری از دانه عربیکا بپردازیم، باید بگوییم که خواستگاه این نوع قهوه به مناطق کوهستانی یمن، سودان و اتیوپی برمی گردد. اگر به دنبال آرامش و تجربه خوابی عمیق و آسوده هستید، بهترین انتخاب برای شما قهوه عربیکا است که به دلیل داشتن میزان کافئین کمتر، هیچ تداخلی در خواب ایجاد نمی کند. فراموش نکنید که دانه های این نوع قهوه با توجه به مزاج های مختلف، تاثیرات متفاوتی دارند. جالب است بدانید که این نوع قهوه در انواع عطر ها و طعم های مختلف گلی، مرکباتی، آجیلی و غیره در بازار عرضه می گردد. 

برای خرید قهوه از بهترین قهوه های عربیکا و روبوستا می توانید به صفحات محصولات سایت قهوه گارنیک مراجعه کنید و بهترین نوع قهوه را خریداری نمایید تا از طعم بی نظیر این محصول در طول روز لذت ببرید و خستگی را از خود دور کنید.

قهوه روبوستا چیست

قهوه روبوستا یکی از خوشمزه ترین انواع قهوه های موجود در جهان است که از دانه های گیاه کنفورا تهیه می شود. این نوع قهوه نسبت به قهوه عربیکا دارای طعم تلخ و اسیدیته پایین است. طعم قهوه روبوستا اوگاندا آنچنان تلخ است که معمولا افراد علاقه مند به طعم تلخ، از آن استفاده می کنند. معمولا از آن برای تهیه قهوه اسپرسو و تمامی قهوه هایی که دارای پایه اسپرسو هستند استفاده می شود. دانه های قهوه روبوستا نسبت به عربیکا مقاومت بالاتری دارند و معمولا در ارتفاعات پایین تر نیز رشد می کنند. به همین دلیل با قیمت کمتری نسبت به قهوه های عربیکا به فروش می رسند. 

یکی از دلایلی از که از قهوه روبوستا برای تهیه اسپرسو استفاده می شود، امکان ایجاد یک فوم غلیظ روی اسپرسو است. بهتر است از قهوه های روبوستا در ابتدای روز استفاده شود چرا که دارای مقادیر زیادی از کافئین است و مصرف آن در شب باعث ایجاد اختلال در خواب می شود. این نوع قهوه نسبت به قهوه های دیگر دارای میزان قند و چربی کمتری بوده و دانه های آن نیز دارای اندازه کوچکتری هستند. از کشورهای تولیدکننده بهترین نوع قهوه روبوستا می توان به هند، برزیل، اندونزی، ویتنام و اوگاندا اشاره کرد. 

دانه های روبوستا دارای انواع مختلف هستند. به عنوان مثال دانه قهوه روبوستا تانزانیا دارای نت هایی از شکلات، عسل و آجیل است که میتوان گفت طعم قهوه روبوستا تانزانیا ملایم می باشد. قهوه روبوستا جاوه یکی دیگر از انواع این نوع قهوه ها است که در کشور اندونزی تولید می شود. معمولا از این نوع قهوه برای مخلوط قهوه فوری و اسپرسو استفاده می شود که دارای طعم تند می باشد. 

از خواص قهوه عربیکا و روبوستا می توان به امکان کاهش وزن به دلیل داشتن مقادیر زیادی از کافئین، تقویت استخوان ها و ناخن ها به دلیل داشتن مقادیر زیادی از پتاسیم، پیشگیری از ابتلا به بیماری آلزایمر، داشتن مزایای ضد میکروبی، داشتن مقادیر زیادی از آنتی اکسیدان برای جلوگیری از ابتلا به بیماری های سرطانی، افزایش تولید هورمون اندورفین بدن اشاره کرد. بهتر است در مصرف قهوه زیاده روی نکنید چرا که باعث ایجاد اختلال در خواب می گردد. با توجه به میزان کافئین موجود در قهوه، زمان درست مصرف آن را معین کنید. 

شما می توانید برای خرید قهوه ربوستا با بهترین کیفیت و عطر و طعمی عالی به وب سایت قهوه گارنیک مراجعه کنید.

تفاوت قهوه عربیکا و روبوستا

قهوه های عربیکا و روبوستا دارای تفاوت هایی هستند. این نوع دانه ها از لحاظ طعم، اندازه دانه قهوه، ظاهر آن ها و برخی از ویژگی ها متفاوت هستند. با داشتن اطلاعات کافی در مورد فرق قهوه عربیکا و روبوستا به راحتی می توانید این دو نوع دانه قهوه را از یکدیگر تشخیص دهید و با توجه به نیاز خود، آن را مصرف کنید. از تفاوت قهوه روبوستا و عربیکا که بسیار آشکار می باشند، می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• طعم قهوه روبوستا نسبت به قهوه عربیکا، تلخ تر است. 
• طعم قهوه عربیکا نسبت به قهوه روبوستا، ترش تر می باشد. اما این امر همیشگی نیست و استثنا نیز وجود دارد. 
• دانه های روبوستا نسبت به قهوه عربیکا دارای میزان کافئین بیشتری هستند به همین دلیل در روز مصرف می شوند.
• دانه های عربیکا به دلیل داشتن شرایط رشد سخت، نسبت به دانه های روبوستا دارای قیمت بالاتری هستند. 
• دانه های قهوه روبوستا دارای ظاهر گرد هستند. دانه های قهوه عربیکا به شکل بیضی و کشیده هستند. 
• خط وسط دانه های قهوه عربیکا به صورت منحنی است. خط وسط دانه های قهوه روبوستا به شکل صاف است. 
• وجود برآمدگی در هر دو طرف خط نشان دهنده دانه های روبوستا است. عدم وجود برآمدگی در دو طرف خط، نشان دهنده دانه های عربیکا است. 
• دانه های عربیکا دارای خط وسط روشن هستند. دانه های روبوستا دارای خط وسط تیره هستند. 
• تفاوت رنگ قهوه عربیکا و روبوستا از روی خط وسط آن مشخص می شود.

انواع روش عصاره گیری قهوه عربیکا و روبوستا

یکی از مهم ترین مواردی که در هنگام عصاره گیری قهوه عربیکا و روبوستا مورد توجه قرار می گیرد، استخراج تمامی طعم های قهوه است. در حقیقت، عصاره گیری قهوه میزان استفاده از آن را در یک فنجان تعیین می کند. مقدار قهوه دم شده با توجه به پودر قهوه عصاری گیری شده، متفاوت است. این عمل به موارد مختلف مانند ویژگی های پودر قهوه آسیاب شده، درجه آسیاب و درجه رست دانه های قهوه بستگی دارد. 

توجه داشته باشید که عصاره گیری بیش از حد باعث افزایش تلخی دانه های قهوه می شود که برای بسیاری از افراد خوشایند نیست. از سوی دیگر، اگر میزان عصاره گیری به صورت بسیار کم انجام شود، قهوه طعم نمکی خواهد داشت که این مورد نیز توصیه نمی شود. نوع دانه انتخاب شده برای عصاره گیری اهمیت زیادی در میزان حلالیت قهوه دارد. به عنوان مثال دانه های قهوه عربیکا نسبت به دانه های روبوستا دارای حلالیت پذیری کمتری هستند به همین دلیل نیاز به قهوه بیشتری دارند. 

همچنین مقدار دمای آبی که می خواهید از آن برای عصاره گیری دانه های قهوه استفاده کنید، باید بیش از دانه های روبوستا باشد. عوامل بسیاری در عصاره گیری موثر هستند که از این میان می توان به انتخاب بهترین و تازه ترین نوع قهوه، استفاده از دستگاه اسپرسو مناسب، استفاده از آسیاب های حرفه ای و مهارت باریستا اشاره کرد. عصاره گیری قهوه به چند صورت انجام می شود که می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• جوشانده قهوه

در این روش، قهوه را مانند آرد آسیاب می کنند و هیچ درجه آسیاب معینی برای آن وجود ندارد. 

• تحت فشار

این روش برای تهیه اسپرسو مورد استفاده قرار می گیرد که در آن آب را با فشار از روی قهوه عبور می دهند. اگر تجربه کافی در این روش را ندارید بهتر است از آن استفاده نکنید چرا که باعث از بین رفتن طعم عالی قهوه می شود. در دستگاه های اسپرسو می توان میزان فشار آب و دمای آب را تغییر داد تا به بهترین عصاره گیری دست پیدا کرد. 

• غوطه وری

از این روش در فرنچ پرس استفاده می شود که در آن، دانه های قهوه را درون آب داغ غوطه ور می سازند تا بتوانند آب آن را عصاره گیری نمایند. 

• جاذبه زمین

استفاده از جاذبه زمین به نام چکانش نیز شناخته می شود. در این روش قهوه به صورت قطره ای، عصاره گیری می گردد. 

• روش های ترکیبی

در این روش، چند راه مختلف برای عصاره گیری قهوه را با یکدیگر ترکیب می کنند. به عنوان مثال اروپرس را می توان هم آن را غوطه ور ساخت و هم تحت فشار قرار داد. 

سوالات متداول

انواع روش های عصاره گیری قهوه عربیکا و روبوستا کدامند؟

غوطه وری، جاذبه زمین، تحت فشار، جوشانده و استفاده از روش های ترکیبی.

کدام یک از قهوه های عربیکا و روبوستا دارای میزان کافئین بیشتری هستند؟

قهوه های روبوستا دارای میزان کافئین بیشتری هستند به همین دلیل در روز مورد استفاده قرار می گیرند. 

دانه های قهوه عربیکا و روبوستا چه تفاوتی با یکدیگر دارند؟

دانه های قهوه عربیکا به شکل بیضی بوده و دانه های روبوستا به شکل گرد هستند.