جذوه آلومینیومی قهوه جوش ترک

این نام سنتی برای قهوه جوش ترکی است که به آن ایبریک یا ایبریک نیز گفته می شود. این طراحی شده است تا فرآیند تهیه قهوه ترک را آسان و راحت کند. به طور معمول، قهوه ساز ترکی جذوه از مس یا برنج ساخته می شد. با این حال، ثروتمندان ترجیح می‌دادند ظرف‌های نقره و طلا داشته باشند. مورخان بر این باورند که قوری ترکی برای قهوه برای اولین بار در سنین میانی و عمدتاً در اواخر قرن پانزدهم مورد استفاده قرار گرفت. این زمانی بود که قهوه خانه ها در ترکیه گسترش زیادی یافت.   شکل جذوه ساده است. با این حال، می تواند یک روش عالی و آسان برای تهیه قهوه ترک با کمی تلاش ارائه دهد. احتمالاً به همین دلیل است که این آیتم باستانی در دنیای مدرن ما بسیار محبوب شده است. هر زمان که می خواهید یک نوشیدنی قوی و ترد داشته باشید، آماده کردن یک فنجان قهوه ترک بیش از پنج دقیقه طول نمی کشد.

جذوه یا ایبریک را ازلحاظ جنس بدنه به سه دسته تقسیم می‌کنند:

جنس بدنه: 

به طور معمول، بازار مدرن قهوه جوش ترکی ساخته شده از مس، برنج و فولاد ضد زنگ را ارائه می دهد.  قهوه دم شده در مسی طعم طبیعی تر و بهتر از قهوه دم شده در فولاد ضد زنگ است. با این حال، مخالفان آنها نسخه ضد زنگ را به دلیل دوام بالاتر و نیازهای نگهداری پایین تر ترجیح می دهند. تشخیص اینکه کدام یک از طرفین درست است دشوار است، بنابراین بهترین توصیه احتمالا این است که همه انواع را امتحان کنید و تصمیم خود را بگیرید.

جنس دسته:

در حالی که بیشتر قهوه جوش های ترکیه ای از جنس استنلس استیل مجهز به دسته های پلاستیکی ضد حرارت یا استیل ضد زنگ هستند، آیبریک های مسی از دسته های چوبی یا برنجی استفاده می کنند. با این حال، اگر دستگیره خیلی بلند نیست، منطقه ترکی توصیه می‌کند که قهوه‌سازهای ترکیه‌ای قهوه‌ساز ترک با دسته‌های پلاستیکی یا چوبی ضد حرارت بخرید، زیرا دسته‌های فلزی کوتاه سریع‌تر گرم می‌شوند و باعث سوختگی تصادفی دست می‌شوند.